Jelly Mangga Susu Kalau kamu anak TikTok garis keras atau minimal suka scroll konten FYP sebelum tidur (ngaku deh!), pasti udah pernah liat yang namanya Jelly Mangga Susu ini sliweran terus di timeline. Dan jujur ya, awalnya aku tuh skeptis. “Ah paling-paling cuma tren musiman, mana mungkin seenak itu?” Tapi food karena rasa penasaran lebih kuat dari logika (dan juga karena mangga lagi musim), akhirnya aku wikipedia cobain juga bikin.
Dan BOOM. Sekali nyoba, langsung paham kenapa banyak orang sampe rela bikin batch kedua, ketiga, bahkan jadi stok mingguan di kulkas. Jelly mangga susu tuh bukan cuma cantik dilihat—warnanya kuning segar, kadang ditambah putih susu yang menggoda—tapi juga bikin seger tenggorokan, apalagi pas siang bolong. Cocok buat buka puasa, cemilan sore, atau bahkan pengganti es krim kalau lagi diet gula.
Awal Mula Coba Jelly Mangga Susu: Gagal Total!
Jadi gini, pertama kali aku nyoba, aku kira tinggal campur agar-agar, susu, dan mangga, trus beres. Eh, ternyata nggak segampang itu, Ferguso. Waktu itu aku salah takar air dan susunya kebanyakan. Alhasil, jelly-nya malah jadi lembek banget, nggak bisa dicetak, dan rasanya juga kurang “nendang”. Mangga-nya juga aku pilih yang belum matang sempurna, jadi agak asam.
Dari situ aku belajar—kalau mau dapetin tekstur dan rasa yang pas, harus detail juga ngikutin langkahnya. TikTok boleh cepat, tapi kita masaknya jangan asal cepat juga. Nah, dari beberapa kali coba dan utak-atik resep, akhirnya aku nemu formula yang paling cocok buat lidah aku (dan ternyata disukai juga sama temen-temen pas aku bawain ke arisan).
Resep Jelly Mangga Susu Andalan: Simple Tapi Manisnya Nendang
Oke, ini dia resep versi aku yang udah aku modifikasi sedikit dari berbagai video TikTok. Tenang, nggak ribet kok!
Bahan-bahan:
- 1 buah mangga harum manis ukuran besar (matang banget)
- 1 bungkus agar-agar plain (putih)
- 600 ml air
- 200 ml susu UHT full cream
- 3 sdm gula pasir (bisa disesuaikan)
- Sedikit garam (buat nge-boost rasa manis)
- Optional: susu kental manis 2 sdm (kalau pengen lebih creamy)
- Topping: potongan mangga kecil-kecil, biji selasih, atau es batu
Langkah-langkah:
- Kupas mangga, potong dadu kecil dan sisihkan sebagian untuk topping.
- Blender sisa mangga dengan sedikit air sampai halus.
- Dalam panci, campurkan agar-agar, gula, air, dan garam. Aduk rata, panaskan sampai mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api, masukkan susu dan jus mangga. Aduk cepat agar nggak pecah.
- Tuang ke cetakan atau gelas saji. Tunggu dingin, lalu simpan di kulkas minimal 2 jam.
- Sajikan dingin dengan potongan mangga di atasnya. Kalau suka ada tekstur, tambahin es batu atau selasih juga oke banget!
Tips dan Trik Supaya Jelly Mangga Susu Kamu Anti Gagal
- Pilih Mangga yang Beneran Matang:
Jangan pakai mangga setengah matang. Yang ada rasa manisnya nggak keluar dan malah asem. Aku paling suka pakai mangga harum manis yang udah tua di pohon. - Jangan Campur Susu saat Panas:
Ini penting! Susu itu gampang pecah kalau dicampur ke dalam cairan mendidih. Jadi tunggu sedikit adem sebelum kamu masukin susu ke adonan agar-agar. - Gunakan Cetakan yang Cantik:
Mata juga ikut makan. Cetakan bunga-bunga kecil bikin jelly kamu keliatan lebih estetik pas difoto (penting buat yang doyan upload ke IG Story). - Eksperimen dengan Topping:
Kadang aku tambahin nata de coco, biji selasih, bahkan sedikit sirup jeruk buat sensasi rasa baru. Pokoknya jangan takut coba hal baru.
Kenapa Jelly Mangga Susu Bisa Jadi Viral?
Aku sempat mikir juga, kenapa ya dessert ini bisa mendadak viral? Dan menurutku, ada beberapa faktor yang bikin dia meledak:
- Visualnya Menarik:
Warna kuning mangga dikombinasi sama putih susu tuh cantik banget. Di kamera apalagi, langsung auto aesthetic. - Rasa yang Familiar Tapi Fresh:
Mangga dan susu itu kombinasi lama, tapi pas dikemas dalam bentuk jelly, jadi sesuatu yang baru dan menyegarkan. - Bahan Mudah Didapat dan Murah:
Hampir semua bahannya bisa ditemuin di warung. Nggak butuh oven, mixer, atau alat ribet lain. Modal panci aja bisa. - Cocok Buat Semua Kalangan:
Anak-anak suka, orang tua juga oke. Nggak terlalu manis, nggak terlalu berat. Dessert yang aman dan bisa dinikmati kapan aja.
Momen Terbaik Makan Jelly Mangga Susu
Kalau ditanya kapan waktu terbaik makan jelly ini? Wah, pas siang bolong terik-teriknya tuh paling manteb. Kadang aku sengaja bikin pas malam, terus biarin semalaman di kulkas. Besok paginya tinggal ambil satu gelas, duduk di teras, sambil dengerin musik santai. Nikmat dunia banget.
Atau kalau lagi ngundang temen-temen ke rumah, jelly ini jadi menu cemilan penutup yang selalu habis duluan. Bahkan ada temenku yang nggak suka mangga jadi ketagihan karena katanya “rasanya nggak lebay, pas banget manisnya.”
Pelajaran dari Jelly Mangga Susu: Simple is Powerful
Setelah beberapa kali bikin dan ngetes ke orang-orang sekitar, aku nyadar satu hal penting: sesuatu yang sederhana bisa banget jadi luar biasa kalau dikerjain dengan niat. Jelly mangga susu bukan dessert mewah, bukan juga makanan mahal. Tapi dia punya kekuatan buat bikin orang senyum pas nyuap sendok pertama.
Dan itu juga yang bikin aku seneng banget nge-share pengalaman ini. Kadang kita mikir yang keren tuh harus ribet, padahal yang viral dan disukai banyak orang itu justru yang sederhana, familiar, dan bisa dinikmati bareng.
Penutup: Yuk, Coba Bikin Versi Kamu Sendiri!
Kalau kamu belum pernah bikin, cobain deh. Serius, Jelly Mangga Susu ini gampang banget dan bisa kamu modif sesuai selera. Mau lebih manis? Tambahin SKM. Mau lebih fruity? Campur mangga sama buah lain juga bisa.
Dan jangan lupa share hasil karyamu ke media sosial. Siapa tau video kamu jadi FYP berikutnya!
Baca Juga Artikel Ini: Kreasi Roti Tawar Kekinian: Cara Ubah Roti Basi Jadi Camilan Fantastis